Resepi Sotong Kangkung

Resepi Sotong Kangkung

RESEPI SOTONG KANGKUNG

Bahan-bahan
1 pcs sotong kembang- direbus dan tos
2 ikat kangkung- dicelur
Kacang goreng- disangai dan ditumbuk kasar
Bijan- disangai

Bahan kuah sos
1 paket kecil taucu masin*
10 tangkai cili kering di potong2 dan di rebus*(dikisar bersama taucu)
1/2 cwn gula merah
2 sudu sos cili
2 sudu makan kicap manis
2 sudu makan sos tomato
1 sudu kicap pekat manis
5 sudu petis udang
1 sudu (b) tepung jagung- campur air sikit
3 cwn air

Cara-cara:

Untuk membuat sos,
1.sediakan periuk dan masukkan air
2. Kemudian masukkan kesemua bahan kecuali bancuhan tepung jagung. Kacau rata dan biarkan mendidih.
3. Setelah itu masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan sos. masak hingga dpt kepekatan yg di kehendaki.Tutup api dan ketepikan.
4. Satukan sotong kembang yang telah dipotong kecil bersama kangkung ke dalam bekas.
5.Tuangkan sos td, taburkan kacang tumbuk serta bijan dan sedia utk di hidang.

Sos tu tk perlu letak garam,sebab taucu dh masin..kalau ada yg kurang dari segi rasa, tmbh2 la apa yg patut mcm gula, kalau kurang manis,rasa sos harus pedas manis.

Slmt mencuba

Airtangan dan gambar: Eniza M. Salim

Leave a Reply

%d bloggers like this: